휴게음식점 온라인 위생교육 평가문제 시험 정답 확인하세요!

휴게음식점을 운영하신다면 온라인 위생교육을 필수적으로 수강하셔야 합니다. 단순히 교육만 수강해서 되는 것이 아니라 평가문제를 치르신 다음 일정 점수 이상을 획득하셔야 수료증을 발급받을 수 있는데요. 지금 바로 하단에 있는 문제와 정답 확인해 보시면 좀 더 수월하게 위생교육 수료증 발급받아보실 수 있습니다.

 

위생교육 평가문제 정답 확인하기

 

위생교육 시험 정답

문제 1 : 다음 중 식재료 해동 방법으로 적합하지 않은 것은 무엇인가요?

1. 냉장 상태에서 해동
2. 뜨거운 물로 해동
3. 흐르는 물을 이용해 4시간 이내 해동
4. 전자레인지로 해동

정답 : 2

문제 2 : 식중독 발생과 관련하여 옳지 않은 설명은 무엇인가요?

1. 식중독 증상으로는 발열, 구토, 설사 등이 있다.
2. 충분히 조리되지 않은 음식 섭취는 식중독의 원인이 된다.
3. 2018~2022년 동안 음식점에서 가장 많은 식중독 사례가 발생했다.
4. 노로바이러스는 구토물이나 손을 통해 전염되지 않는다.

정답 : 4

 

문제 3 : 식재료 보관과 관련해 틀린 설명은 무엇인가요?

1. 검수 시 순서는 냉동 → 냉장 → 실온 식품 순으로 진행한다.
2. 외부 포장지를 제거한 후 보관해야 한다.
3. 상온 보관 시 선반은 바닥에서 15cm 이상 띄워야 한다.
4. 세척제 및 소독제는 식품과 함께 보관해도 무방하다.

정답 : 4

 

문제 4 : 다음 중 조리장 시설 기준에 맞지 않는 것은 무엇인가요?

1. 조리장은 내부를 손님이 볼 수 있는 구조여야 한다.
2. 바닥 배수구에는 덮개를 설치해야 한다.
3. 폐기물 용기는 뚜껑이 있어야 하고, 내수성 재질이어야 한다.
4. 해충이나 설치류가 들어오지 못하도록 조치해야 한다.

정답 : 2

 

문제 5 : 소비기한 표시제에 대한 설명 중 틀린 것은 무엇인가요?

1. 소비기한은 유통기한보다 짧다.
2. 우유류는 2031년부터 소비기한 표시제가 적용된다.
3. 소비기한은 보관 조건을 준수했을 때 안전한 섭취가 가능한 기간이다.
4. 2023년부터 소비기한 표시제가 시행되었다.

정답 : 1

 

문제 6 : 식품접객업자가 반드시 준수해야 할 사항으로 틀린 것은 무엇인가요?

1. 조리된 음식은 손님에게만 제공해야 한다.
2. 음식의 중량이나 주재료는 가격표와 달라져도 된다.
3. 남은 음식은 재사용하거나 보관해서는 안 된다.
4. 포장용기를 준비하여 손님이 음식을 가져갈 수 있도록 해야 한다.

정답 : 2

문제 7 : 식품 알레르기에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은 무엇인가요?

1. 알레르기 유발 물질은 총 19가지로 규정되어 있다.
2. 알레르기 반응은 면역계의 과민 반응에 의해 발생한다.
3. 식당에서는 반드시 알레르기 정보를 표시해야 한다.
4. 알레르기 증상으로는 두드러기, 기침, 재채기 등이 있다.

정답 : 3

 

문제 8 : 작업 공정 위생 관리와 관련해 틀린 설명은 무엇인가요?

1. 고무장갑은 조리용, 세정용, 청소용으로 구분해 사용한다.
2. 싱크대에서 식재료를 세척할 때는 채소 → 육류 → 어패류 → 가금류 순으로 진행한다.
3. 식기도구는 용도별로 구분하여 사용해야 한다.
4. 식재료 전처리는 바닥에서 60cm 이상 높은 곳에서 실시해야 한다.

정답 : 2

 

문제 9 : 냉동 보관 온도로 적합한 것은 무엇인가요?

1. 영하 5℃ 이하
2. 영하 18℃ 이하
3. 0℃ 이하
4. 영하 10℃ 이하

정답 : 2

 

문제 10 : 식중독 예방을 위해 여름철에 가장 주의해야 할 질환은 무엇인가요?

1. 감기
2. 신종플루
3. 식중독
4. 비염

정답 : 3

 

위생교육 온라인 신청

기존영업자의 경우 온라인을 통해 3시간의 의무교육을 진행하게 됩니다. 위생교육 신청 역시 온라인을 통해서 할 수 있는데요.

 

한국휴게음식업중앙회교육원 홈페이지

 

어떠한 절차를 통해 위생교육을 신청하는 것이 가능한지 절차 간단하게 안내해 드릴 테니 아래 내용 확인하시면 되겠습니다.

1. 위에 안내되어 있는 한국휴게음식업중앙회교육원 공식 웹사이트에 이동합니다.
2. 로그인 이후 메인 화면에서 휴게음식점 기존 영업자(3시간) 메뉴를 클릭합니다.
3. 위생교육 내용을 간단히 확인한 뒤 수강신청 버튼을 누릅니다.

 

아주 간단한 절차를 통해서 위생교육을 받아보실 수 있습니다. 권장되는 교육이 아닌 의무교육이니 만큼 시간 되시는 분들은 지금 바로 신청하셔서 교육 들어보시길 바랍니다.

 

기존영업자 교육과목

강의명	내용	시간
제1강	필수1. 식품위생법 해설 1	60분
제2강	필수2. 식품위생법 해설 2	34분
제3강	필수3. 식중독 예방관리	38분
제4강	필수4. 식품시설과 영업장 관리	31분
제5강	필수5. 식품표시광고법과 표시기준	26분
제6강	필수 기존영업자 평가	평가
제7강	[선택] 공유주방, 옥외영업의 개요 및 위생관리	34분
제8강	[선택] 휴게음식업 영업주의 인사 노무관리	33분
제9강	[선택] 사업자를 위한 세무실무	28분
제10강	[선택] 식중독 예방 동영상	10분

참고로 교육비는 20,000원이며 학습평가에서 60점 이상 획득하셔야 수료 처리가 되고 수료증까지 발급받을 수 있다는 점 알아두시면 되겠습니다.

 

빠르게 수료증 받는 꿀팁

빨리 교육 이수하고 끝내버리고 싶은 마음 모든 분들이 가지고 있을 텐데요. 그래서 좀 더 빠르게 수료증을 받을 수 있는 팁을 안내해 드릴까 합니다.

위에 있는 교육과목표를 보시면 알겠지만 필수적인 수강이 요구되는 것은 5강까지입니다. 물론 10강까지 수강하시면 좋겠지만 일단 빠르게 수료증을 받고자 한다면 5강까지 교육을 수강하신 다음 평가 시험을 치러주시면 된다는 것인데요. 평가 시험 문제와 함께 정답 위에서 알려드렸으니 확인하셨다면 좀 더 빠르게 수료증 발급받을 수 있겠습니다.

 

• 5강까지 빠르게 교육 진행
• 시험문제 정답 확인 후 평가시험 진행

 

오늘은 여기까지 휴게음식점 온라인 위생교육 관련한 정보 전해드렸습니다. 의무교육이니 꼭 시간 내셔서 잘 수강하시고 수료증까지 발급받아보시길 바라겠습니다. 저는 다음에도 여러분에게 도움 될 수 있는 소중한 정보 가지고 인사드리겠습니다. 감사합니다.